Jeroboam

Riesenweinflasche mit einem Fassungsvermögen von 4,5 l, also sechs Normalflaschen.

Johannisberg

Im Schweizer Wallis erzeugter Weißwein aus Sylvanertrauben.
Berühmtes Schloß im Rheingau mit ebenso berühmten Rieslingweinen.

Johannisberger Riesling

In Kalifornien gebräuchliche Bezeichnung für die Rebsorte Weißer Riesling.

Joven

= span.: Bezeichnung für den Jungen, schon im Jahr nach der Lese auf den Markt gebrachten Rotwein.

Jungfernwein

Wein aus der ersten Lese eines neubepflanzten Weinbergs, die meist im dritten Jahr nach der Neuanlage eingebracht wird. Nach vier Jahren Standzeit wird mit dem ersten vollen Ertrag gerechnet.

Jungwein

Nach der Gärung entsteht aus dem Federweißen der spritzige Jungwein mit seinem typischen Gär- oder Jungweinbukett. Er ist noch nicht oder gerade erst von den Hefen abgetrennt und enthält noch gelöste Gärungskohlensäure.